Recepta Salmó Marinado Caserol: Frescor i Sabor a la teva Taula

El salmó marinat és una opció deliciosa i saludable per gaudir en amanides, torrades o com a aperitiu. La seva preparació és senzilla i permet conservar el peix en perfectes condicions durant uns quants dies. Segueix aquesta recepta i sorprèn amb un salmó casolà ple de sabor!

Ingredients:

• 1 kg de llom de salmó salvatge (amb pell però sense l'espina central)
• 1 kg de sal
• Anet fresc o sec al gust
• Ratlladura d'1 llimona

Preparació:

1️⃣ Congela el salmó prèviament : Per garantir la seva seguretat alimentària, congela'l almenys 5 dies abans de la preparació .

2️⃣ Revisa les espines : Abans de començar el marinat, assegura't que el salmó no tingui espines. Si en trobes alguna, retira-la amb unes pinces de cuina.

3️⃣ Prepara la barreja de marinat : En un bol, barreja la sal amb l'anet, que aportarà un toc aromàtic al peix.

4️⃣ Cobreix el salmó amb la barreja :

• En un recipient gran, col·loca una capa de la barreja de sal i anet.
• Posa a sobre el llom de salmó amb la pell cap avall.
• Cobreix completament amb la resta de la barreja.
• Ratlla la pell d'una llimona per tota la superfície per potenciar el sabor.

5️⃣ Deixa marinar amb pes a sobre :

• Cobreix el recipient amb film transparent.
• Col·loca un pes a sobre (pot ser un cartó de llet o una cosa semblant).
• Guarda a la nevera mínim 24 hores , depenent del gruix del salmó.

6️⃣ Neteja i conservació :

• Passat el temps de marinat, notaràs que el salmó ha deixat anar aigua a causa de la sal.
• Renteu-lo amb aigua freda per retirar l'excés de sal.
• Asseca'l bé amb paper de cuina.

Com conservar-ho:

Per mantenir-lo en perfecte estat, guarda'l en un tàper de vidre tancat i cobreix-lo completament amb oli d'oliva verge extra . Això ajudarà a preservar la seva textura i sabor durant diversos dies.

---

Consells i Usos del Salmó Marinat:

✔ Serveix-ho en torrades amb formatge crema i tàperes.
✔ Acompanya'l amb amanides fresques o en un poke bowl.
✔ Fes-lo servir com a base per a un deliciós tàrtar de salmó casolà .

Prepara aquesta recepta i gaudeix d´un salmó marinat perfecte, amb un sabor autèntic i natural! 🐟✨